Warm geräucherte Forellen aus dem Ugly Drum Smoker

Das herrliche Wetter am Wochenende haben wir dieses mal genutzt um etwas ganz Besonderes zu zaubern: selbst geräucherte Forellen aus dem Ugly Drum Smoker! Definitiv das erste was ich beim Ostseeurlaub mache: leckeren, frischen Räucherfisch kaufen und zusammen mit einem knusprigen Baguette am Strand genießen. Aber warum auf den nächsten Urlaub warten und nicht einfach selber

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Cheesy-Crust-Pizza vom Pizzastein

Was gibt’s besseres als eine Pizza vom Pizzastein? Eine Pizza vom Pizzastein mit Käserand! 🙂 Dafür benötigen wir erstmal folgende Zutaten für den Teig und den Käserand: Das Wichtigste ist das richtige Mehl: italienisches Pizzamehl Tipo 00. Dieses Mehl hat einen höheren Glutenanteil als unser bekanntes deutsches Mehl, wodurch der Teig elastischer wird und sich

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Brotspieße mit Cocktailtomaten

Brotspieße

Immer nur Brot rösten wird auf Dauer langweilig. Brotspieße mit Cocktailtomaten sind schön anzusehen und eine abwechslungsreiche und leckere Beilage für jedes Gericht! Für die Spieße benötigt ihr folgende Zutaten: Zuerst werden Essig, Senf und eine frisch gepresste Knoblauchzehe in eine Schüssel gegeben und mit einem Schneebesen verrührt. Anschließend wird das Olivenöl langsam hinzugießen und

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Quesadillas mit Guacamole

Quesedillas

Nach einem langen, tristen, kalten und verregneten Herbst haben wir am Wochenende endlich mal wieder ein paar Sonnenstrahlen nutzen können und den Grill entstaubt. Dabei sind diesmal Quesadillas mit Guacamole rausgekommen! Die Quesedillas sind im Prinzip sehr einfach zuzubereiten. Man benötigt folgende Zutaten: Die Paprika, den Koriander, die Chilischoten und die Frühlingszwiebeln klein hacken und zusammen mit

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Webgrillschau #14

Und wieder einmal ist es Zeit für unsere jeden Sonntag erscheinende Webgrillschau. Lachs von der Zedernholzplanke Falls ihr schon immer mal einen an einen Bericht über die Zubereitung von Fisch, in diesem Falle Lachs, auf einer Planke interessiert wart, so werdet ihr euch sicher diesen Beitrag vom PiTown BBQ Blog freuen. Kakao Kaffee BBQ Sauce Vielleicht

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Webgrillschau #13

Und ehe man sich versieht, ist die Woche auch wieder vorbei und kaum hat Zeit gefunden sich einmal die Webgrillschau der vorherigen Woche durchzulesen, präsentiert Chefgrill auch schon die neue.   Gefüllte Zucchini griechische Art vom Cobb Supreme Da man ja auch ab und an mal etwas Abwechslung in den Grillalltag bringen möchte, bietet es

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Webgrillschau #12

Wie jeden Sonntag gibt’s auch heute wieder eine Webgrillschau für euch. Beef Brisket Salat Auf tobias.grillt wird ein Beef Brisket Salat vorgestellt, also einem Salat mit klein gebröselter Rinderbrust. Für den Salat werden Romanasalate und Kirschtomaten benutzt. Dry Aged Beef selbstgemacht Die Jungs von der Männerkochrunde haben sich daran versucht, Dry Aged Beef selber zu

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Webgrillschau #11

Heute gibt es endlich wieder eine Webgrillschau! Die Sommerpause hat uns in den letzten Wochen ziemlich in Beschlag genommen, weswegen es hier im Allgemeinen doch sehr ruhig geworden ist. Aber nun ist die Zeit des Wartens vorbei und wir präsentieren euch endlich wieder eine Webgrillschau! Tafelspitz vom Big Green Egg Wer einmal gerne etwas anderes

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Webgrillschau #9

Schon wieder ist eine Woche vergangen, also ist es Zeit für unsere aktuelle Webgrillschau. Man mag es ja kaum glauben, aber es ist tatsächlich eine ganze Woche seit der letzten Webgrillschau ins Land gegangen. Und auch heute präsentieren wir euch eine Auswahl an grillbezogenen Artikeln aus der deutschen Blogosphäre. Rinderbraten aus der Hüfte (Low&Slow) Bei

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Webgrillschau #6

Und auch heute wird es, nach einer sehr schönen und überwiegend sonnigen Woche, wieder eine Webgrillschau geben. Schon bereits seit einiger Zeit veröffentlichen wir im Wochentakt diese Art von Artikel, die ihr als Webgrillschau kennt. Hier stellen wir euch, unserer Meinung nach, interessante und lesenswerte Artikel aus der deutschsprachigen Grillblogosphäre vor. Bevor es Webgrillschau hieß,

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