Flank Steak vom Rind

Zu unserem Silvester-Grillen habe ich mich an etwas ganz Besonderem versucht: ein Flank Steak vom Rind. Die Flanke wird aus dem unteren Rippenbereich bzw. dem Rinderlappen gewonnen und wird als ganzes Stück gegrillt. Flank Steaks sind sehr mager und in der Regel zwischen 800g und 2kg schwer. Zu Silvester habe ich uns also ein 1,2kg

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Saftiger Rinderbraten mit mexikanischem Rub

Rinderbraten vom Grill

Zum ersten mal haben wir auf dem Weber Q120 einen größeren Braten indirekt gegrillt. Als Testobjekt diente ein Rinderbraten mit mexikanischem Rub. Zunächst benötigt ihr einen Grill, mit dem ihr auch indirekt grillen könnt. In unserem Fall ist das von Haus aus nicht möglich, da der Weber Q120 nur einen Brenner hat und das Grillgut

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Webgrillschau #15

Nach einer längeren Pause gibt’s heute wieder eine Webgrillschau! Weber Smokey Mountain im Test Auf bbqpit.de erschien letzte Woche ein sehr ausführlicher Testbericht zum Weber Smokey Mountain WSM 37. Spätestens seit diesem Bericht weiß ich nun, was ich mir zum Geburtstag wünsche 🙂 Die Ribs und das Pulled Pork sehen einfach fantastisch aus. Wurstkuchen Wurstkuchen?

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Marinierte Rippchen

Marinierte Rippchen grillen

Wenn ihr Spaß daran habt, Fleisch aus der Hand zu knabbern, dann sind unsere marinierten Rippchen für den nächsten Grillabend eine hervorragende Wahl. Ihr solltet dann auf jeden Fall ein paar Servietten bereitlegen und eventuell auch ein Waschbecken in der Nähe haben. Die Mengenangaben in der folgenden Zutatenliste sind für vier Personen berechnet. Die Vorbereitung

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Webgrillschau #12

Wie jeden Sonntag gibt’s auch heute wieder eine Webgrillschau für euch. Beef Brisket Salat Auf tobias.grillt wird ein Beef Brisket Salat vorgestellt, also einem Salat mit klein gebröselter Rinderbrust. Für den Salat werden Romanasalate und Kirschtomaten benutzt. Dry Aged Beef selbstgemacht Die Jungs von der Männerkochrunde haben sich daran versucht, Dry Aged Beef selber zu

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Webgrillschau #11

Heute gibt es endlich wieder eine Webgrillschau! Die Sommerpause hat uns in den letzten Wochen ziemlich in Beschlag genommen, weswegen es hier im Allgemeinen doch sehr ruhig geworden ist. Aber nun ist die Zeit des Wartens vorbei und wir präsentieren euch endlich wieder eine Webgrillschau! Tafelspitz vom Big Green Egg Wer einmal gerne etwas anderes

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Saftige Burger grillen

Gegrillte Burger sind wohl der Klassiker schlechthin, ganz egal wie man ihn nun nennen möchte. Und ein BBQ ist kein echtes BBQ ohne ebendiese Burger. Heute zeigen wir euch, wie ihr schnell einen saftigen, klassischen Burger grillen könnt. Zu allererst müsst ihr euch folgende Zutaten besorgen: Die Zubereitung ist denkbar einfach: Zuerst muss das Toastbrot

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Webgrillschau #10

Und ehe man sich versieht ist die Woche auch schon wieder vorbei und die neue Webgrillschau steht an, yeah! Der ein oder andere Leser dieses wöchentlich erscheinenden Special hat sich vielleicht schon einmal gefragt, ob die Typen hinter Chefgrill nichts Besseres mit ihrer Zeit anzufangen wissen als diverse Grill-Blogs durchzulesen und anschließend eine feine Auswahl

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Webgrillschau #9

Schon wieder ist eine Woche vergangen, also ist es Zeit für unsere aktuelle Webgrillschau. Man mag es ja kaum glauben, aber es ist tatsächlich eine ganze Woche seit der letzten Webgrillschau ins Land gegangen. Und auch heute präsentieren wir euch eine Auswahl an grillbezogenen Artikeln aus der deutschen Blogosphäre. Rinderbraten aus der Hüfte (Low&Slow) Bei

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Webgrillschau #6

Und auch heute wird es, nach einer sehr schönen und überwiegend sonnigen Woche, wieder eine Webgrillschau geben. Schon bereits seit einiger Zeit veröffentlichen wir im Wochentakt diese Art von Artikel, die ihr als Webgrillschau kennt. Hier stellen wir euch, unserer Meinung nach, interessante und lesenswerte Artikel aus der deutschsprachigen Grillblogosphäre vor. Bevor es Webgrillschau hieß,

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