Fleisch & Fisch

Chicken Drumsticks

Chicken Drumsticks sind bei uns mittlerweile ein echter Klassiker. Die würzigen Hähnchenunterschenkel sind zwar besonders bei Kindern beliebt, aber auch die Großen greifen jedesmal beherzt zu 🙂 Chicken Drums sind schnell gemacht und eignen sich wunderbar als Fingerfood zu vielen Anlässen – zum Beispiel zum Bundesliga-Start in wenigen Wochen! 🙂 Zunächst benötigt ihr folgende Zutaten:

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Vorspeisen & Beilagen

Cheesy-Crust-Pizza vom Pizzastein

Was gibt’s besseres als eine Pizza vom Pizzastein? Eine Pizza vom Pizzastein mit Käserand! 🙂 Für die Cheesy-Crust-Pizza benötigen wir erstmal folgende Zutaten für den Teig und den Käserand: Das Wichtigste ist das richtige Mehl: italienisches Pizzamehl Tipo 00. Dieses Mehl hat einen höheren Glutenanteil als unser bekanntes deutsches Mehl, wodurch der Teig elastischer wird

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Fleisch & Fisch

Flank Steak grillen

Flank Steaks gehören zu meinen liebsten Steaks. Schnell zubereitet, sehr aromatisch und super saftig. Die Flanke wird aus dem unteren Rippenbereich bzw. dem Rinderlappen gewonnen und wird als ganzes Stück gegrillt. Flank Steaks sind sehr mager und in der Regel zwischen 800g und 2kg schwer. Ein “Rezept” gibt es in diesem Sinne allerdings nicht: Fleisch

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Fleisch & Fisch

3-2-Fire Ribs

Am Wochenende haben wir uns an eine ganz besondere und allseits beliebte Grillspezialität gewagt: 3-2-Fire Ribs! Zusammen mit Pulled Pork und Beef Brisket gehören Ribs zur Heiligen Dreifaltigkeit des BBQs. 3-2-Fire Ribs? Ganz einfach: der Name beschreibt die Zubereitungsmethode. Drei Stunden werden die Rippchen geräuchert, zwei Stunden in Alufolie gewickelt und am Schluss nochmal über

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Fleisch & Fisch

Gegrillte Koteletts vom Iberico Schwein

Iberico Schweine zeichnen sich durch ihren unverwechselbaren, nussigen Geschmack aus. Wir haben am Wochenende zwei Koteletts vom Iberico Schwein in einer feinen Kräutermarinade auf dem Grill zubereitet. Für die Marinade benötigt ihr folgende Zutaten: Für die Marinade Salbei, Rosmarin, 1 gepresste Knoblauchzehe, Senf und Olivenöl in einer großen Schüssel mit dem Schneebesen verquirlen und mit

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Fleisch & Fisch

Gegrillte Lachssteaks

An diesem schönen Pfingstwochenende könnte das Wetter kaum besser sein, um abends gemütlich zu grillen. Heute zeigen wir euch, wie ihr saftige, marinierte Lachssteaks zubereiten könnt. Für die Marinade benötigt ihr nur ein paar Zutaten: Für die Marinade zuerst beide Zitronen auspressen und anschließend den gehackten Ingwer und die gepresste Knoblauchzehe hinzutun. Anschließend mit 3 EL Olivenöl

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Fleisch & Fisch

Gegrillter Tintenfisch in Kräutermarinade

Gegrillter Tintenfisch in Kräutermarinade ergibt ein leckeres und etwas ungewöhnliches Fischgericht, welches sich leicht zubereiten lässt. Unsere aufmerksamen Leser haben es bestimmt schon gemerkt: erst letztens berichteten wir über gegrillten Saibling in Kräutermarinade. Und in der Tat: es ist genau dasselbe Rezept 😉 Das tut dem ganzen aber kein Abbruch, denn gegrillten Tintenfisch gibt es

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Vorspeisen & Beilagen

Selbstgemachter Flammkuchen vom Grill

Selbstgemachter Flammkuchen vom Grill ist eine ideale Vorspeise für jede Grillparty. Nachdem wir vor einiger Zeit schon den Vesuvo Pizzastein getestet und eine leckere Pizza zubereitet hatten, haben wir uns die Tage mal an einen Flammkuchen gewagt. Der Teig ist wirklich einfach herzustellen. Dafür benötigt ihr folgende Zutaten: Einfach alle Zutaten in eine Schüssel geben, ordentlich durchkneten

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Grillen im Web

Verlosung: Zwei Bambus-Schneidboxen zu gewinnen

Und wieder einmal heißt es auf chefgrill.de: Gewinne, Gewinne, Gewinne! Diesmal werden zwei Bambus-Schneidboxen verlost, welche uns freundlicherweise von schneidebrett-experte.de zur Verfügung gestellt wurden. Wie der Name schon vermuten lässt, handelt es sich bei den Gewinnen nicht um normale Schneidebretter, sondern um praktische Schneidboxen im Wert von je 156,00€! Das massive Bambusbrett wird in eine

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Fleisch & Fisch

Warm geräucherte Forellen aus dem Ugly Drum Smoker

Das herrliche Wetter am Wochenende haben wir dieses mal genutzt um etwas ganz Besonderes zu zaubern: selbst geräucherte Forellen aus dem Ugly Drum Smoker! Definitiv das erste was ich beim Ostseeurlaub mache: leckeren, frischen Räucherfisch kaufen und zusammen mit einem knusprigen Baguette am Strand genießen. Aber warum auf den nächsten Urlaub warten und nicht einfach selber

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