Fleisch & Fisch

Saftiger Rinderbraten mit mexikanischem Rub

Zum ersten mal haben wir auf dem Weber Q120 einen größeren Braten indirekt gegrillt. Als Testobjekt diente ein Rinderbraten mit mexikanischem Rub. Zunächst benötigt ihr einen Grill, mit dem ihr auch indirekt grillen könnt. In unserem Fall ist das von Haus aus nicht möglich, da der Weber Q120 nur einen Brenner hat und das Grillgut

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Fleisch & Fisch

Gefüllte Hähnchenbrustfilets auf Zedernbrett

Zum Angrillen 2014 haben wir einen phänomenalen Start hingelegt: gefülltes Hähnchenbrustfilet, umwickelt mit Schinkenspeck und gegrillt auf einem Zedernbrett. Für unser erstes Grillevent im neuen Jahr haben wir mal aus den Vollen geschöpft: die Zedernbretter wollten ohnehin schon länger benutzt werden, frische Hähnchenbrust war grad zur Hand und das Pesto für die Füllung war schnell

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Fleisch & Fisch, Vorspeisen & Beilagen

Gegrillte Lammlachse auf Linsensalat

Der Sommer neigt sich dem Ende zu, die Sonnenstrahlen werden weniger. Dennoch kein Grund, mit dem Grillen aufzuhören! Heute gibt’s bei uns gegrillte Lammlachse auf Linsensalat. Heute zeigen wir euch mehr oder weniger gleich zwei Rezepte: Lammlachse auf Linsensalat. Legen wir bei den Lammlachsen los: Gegrillte Lammlachse Dafür braucht ihr folgende Zutaten: Wer all diese

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Fleisch & Fisch

Grillspieße Saltimbocca

Heute gibt’s mal wieder ein Rezept aus der mediterranen Ecke: Grillspieße Saltimbocca. Für diese leckeren Grillspieße benötigt ihr folgende Zutaten: Das war’s schon! Die Zubereitung ist recht einfach: Zunächst legt ihr das Schnitzel aus und würzt es mit Salz und Pfeffer. Danach legt ihr eine Scheibe Serrano Schinken darüber, welche idealerweise genauso groß ist wie das Schnitzel.

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Fleisch & Fisch

Saftige Burger grillen

Gegrillte Burger sind wohl der Klassiker schlechthin, ganz egal wie man ihn nun nennen möchte. Und ein BBQ ist kein echtes BBQ ohne ebendiese Burger. Heute zeigen wir euch, wie ihr schnell einen saftigen, klassischen Burger grillen könnt. Zu allererst müsst ihr euch folgende Zutaten besorgen: Die Zubereitung ist denkbar einfach: Zuerst muss das Toastbrot

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Fleisch & Fisch

Gegrilltes Schweinekotelett in Steinpilzkruste

Heute zeigen wir euch ein tolles Rezept für ein gegrilltes Schweinekotelett in einer deftigen Steinpilzkruste. Unsere leckere Steinpilzkruste ist eine willkommene Abwechslung zu den Standard Kräuter- und Chilimarinaden und lässt sich ausgezeichnet mit einem würzigen Salat kombinieren. Dafür braucht ihr erstmal folgende Zutaten: Zuerst müsst ihr Steinpilze, Chilischote, Knoblauchzehen, Petersilie und Meersalz in den Multiboy

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Fleisch & Fisch

Gegrillter Saibling in Kräutermarinade

Gegrillter Saibling in Kräutermarinade. Eine schmackhafte Kräutermarinade verfeinert den Fisch und wirkt zu starkem Austrocknen entgegen. Damit der Fisch erst gar nicht auf dem Grill anbacken kann, empfiehlt sich die  Verwendung einer Fischzange. Mit solch einer Zange fällt der Fisch auch nicht auseinander und lässt sich viel einfacher handhaben. Für die Marinade werden folgende Zutaten

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Fleisch & Fisch

Gegrilltes Lachsfilet

Heute stellen wir euch wieder ein wunderbar leichtes Fischgericht vor: Gegrilltes Lachsfilet. Im Prinzip benötigt ihr dafür nur ein schönes Stück Lachsfilet von der Frischfischtheke und ein paar Gewürze. Wir haben uns knapp 800 Gramm Filet besorgt, in vier gleich große Stücke geschnitten und dann mit etwas gewürztem Olivenöl eingepinselt. Dazu haben wir eine kleine

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Fleisch & Fisch

Teriyaki Hähnchenbrust

Unsere Teriyaki Hähnchenbrust bringt Abwechslung in den Grillalltag und schmeckt auch mit anderen Fleischsorten hervorragend! Für die Zubereitung benötigt ihr folgende Zutaten: Die Hähnchenbrust kann in ganzen Stücken (á ca. 200-250g) oder in kleinen Medaillons eingelegt und anschließend gegrillt werden. Wir haben uns dieses mal für das ganze Stück entschieden. Ihr könnt dieses Rezept aber

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Fleisch & Fisch

Regenbogenforelle in Alufolie

Neben den klassischen Fleischgerichten kann man auch wunderbar Fisch auf dem Grill zubereiten. Heute zeigen wir euch, wie ihr eine leckere Forelle in Folie grillen könnt. Wir haben uns von der Fisch-Theke eine komplette Regenbogenforelle mit 1,2kg besorgt. Frischer Fisch ist immer die bessere Wahl, da die Geschmacksunterschiede teilweise enorm sind. Wer lieber etwas sparen

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